El Cabezo Gordo está declarado Paisaje Protegido desde 1998. También es Área de Protección de la Fauna Silvestre por su gran interés biótico, paisajístico, paleontológico y cultural. Esta montaña de 312 metros de altitud no es de origen volcánico, como las otras elevaciones del Mar Menor, las rocas que forman el Cabezo Gordo son de origen calizo, aunque se encuentran presentes otras de tipo metamórfico como el conocido mármol ¿Piedra del Cabezo¿. En el año 1991 se descubrió el yacimiento paleoantropológico ¿SIMA DE LAS PALOMAS¿, donde han aparecido restos de huesos de animales, industria lítica, huesos humanos y dientes de individuos (adultos, niños y bebés) de la especie extinta del hombre fósil europeo denominado Hombre de Neandertal, que vivía aquí hace unos 50.000 años aproximadamente. La visita comienza subiendo por un sendero hasta la entrada del yacimiento en la ladera sur, a 120 metros de altura. Este mirador natural ofrece una panorámica del Mar Menor con sus cinco islas y todas las cadenas montañosas que cierran la llanura. Se analizan las transformaciones en el paisaje por el hombre como los cultivos y demás construcciones. Por último, se visita la CUEVA DEL AGUA, antigua mina explotada a finales del siglo XIX principios del XX. En su interior se encuentra un lago de agua dulce y además es hábitat de 5 especies diferentes de murciélagos. Es imprescindible traer linterna para realizar esta visita. Recomendaciones: calzado adecuado, agua, protección solar y gorra. Pueden traer prismáticos, brújulas y un imán pequeño para trabajar con los minerales.