Ingredientes:
Harina - 1 l de agua - 1/4 l de aceite - un diente de ajo - 100 gr de tocino - 10 gr de longaniza - un manojo de ajos tiernos
Preparación:
Ponen la sartén con el aceite y se fríen los ajos. Apartan la mitad del aceite, y a la otra mitad, le añaden un litro de agua. Lo ponen a la lumbre y cuando está hirviendo, echan la harina. Cuando empieza la ebullición, van tapando los agujeros que se abren con la rasera, que van mojando en el aceite que dejaron aparte, y así hasta que se pone espesa. Entonces se va cortando con la rasera, se le da la vuelta y se van haciendo las ruleras. Se pone en una sartén el tocino y la longaniza cortaditos a trozos y los ajos tiernos. Y cuando están las migas a medio hacer, se le añade, dejándolas que se terminen de hacer.
Receta: María Adela Díaz Párraga.
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