Estofado de ternera de la Región de Murcia

Ingredientes: 1 kg ternera - 2 cebollas - 4 hojas de laurel - harina - sal - 200 gr de aceite de oliva virgen - vinagre - 1 vaso de vino tinto - 2 onzas de chocolate - 2 patatas - 2 zanahorias - 4 cabezas de ajo.

Preparación: Ponemos en una olla aceite, carne enharinada, cebolla fileteada, ajos, zanahoria cortada en trocitos y laurel. Dejamos que se vaya haciendo. Justamente despues añadimos el vino, vinagre, sal y agua hasta cubrir la carne. Dejamos 20 minutos y echamos las patatas fritas en aceite y el chocolate que antes hemos disuelto en un poco de caldo del guiso.
Dejamos 10 minutos más en el fuego y ya esta listo.