Manos de cerdo en salsa de la Región de Murcia

Ingredientes: 1 kg de manos - 1 cebolla - 1 cucharada de pimentón - 1 chorizo - 100 gr de jamon - 50 gr de pepinillos en vinagre - 1 ñora seca dulce - 1 perejil - sal.

Preparación: Despues de limpiar y cortar las manos las ponemos en una olla con agua, la ñora, salvia y sal durante una hora.
En una sartén con aceite ponemos la cebolla hasta que se dore, es ese momento agregamos el jamón y el chorizo cortado y el pimentón. Removemos y agregamos a la olla, a la misma vez tambien echamos los pepinillos cortados y el perejil picado.
Para finalizar dejamos cocer durante 20 minutos y removemos.