Situado en el Jardín del Salitre, muestra en la planta baja carteles de corridas de toros de principios del siglo XX, una colección de trajes de luces cedidos por diversos matadores, picadores y subalternos, así como cuadros de Muñoz Barberán, Julián Alcaraz, Belzunce o la colección de Eduardo Bonet.
En la primera planta se exhiben sobre una arcada de ladrillos cabezas de toros de diversas épocas y panderetas con motivos taurinos. Como pieza curiosa está la camisa con la que fue cogido mortalmente el banderillero Montolíu. La colección cuenta con más de 3.500 objetos relacionados con el mundo taurino.